一、桔梗概述
桔梗系桔梗科植物桔梗（Platocodongrandiflorum）的干燥根，别名包袱花、铃铛花。性微温，味苦、辛，根含桔梗皂甙，水解产生桔梗甙元为三萜酸的混合物，一种是桔梗皂甙元，另一种是远志酸。还含有桔梗酸A、B、C和菊糖、桔梗糖等。具有宜肺、利咽、祛痰、排浓等功效。对外感咳嗽、咽喉肿痛、胸闷腹胀、支气管炎、肺脓疡、胸膜炎有疗效。年需求量约为万Kg。其中每年出口20万Kg左右，另有一部分用于淹制桔梗咸菜做副食用。全国现栽培面积约6.67万㎡，野生资源蕴藏量万Kg左右，基本可保证医疗和出口需要，在市场上属于大宗平销药材品种。我国南北各省均有栽培，以安徽桐城的″桐城梗″质量为佳。东北、内蒙古野生产量较大，华东、华北地区家种产量较大；东北、华北地区总产量最大，华东地区的产品质量最好。
药理研究表明：狗口服桔梗煎剂，能促进支气管粘膜分泌物增多而有祛痰作用，并有消炎作用；桔梗皂甙有降低大鼠肝脏内胆固醇含量，增加胆固醇及胆酸的分泌；在试管内桔梗对絮状表面癣菌有抑制作用；桔梗的溶血作用相当强，故只宜口服，不能作注射剂用。
二、形态特征
多年生草木，高30-cm，有乳汁。根肥大肉质，长圆锥形，外皮黄褐色。干后有纵皱，折断面白色或淡黄色。茎直立，上部稍分枝。叶近无柄，茎中下部的叶常对生或3-4片轮生，上部叶互生，卵形或卵状披针形，长3-6cm，宽1-2.5cm，有锐齿。花单枝顶生或数朵组成疏总状花序；花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，5裂片。蒴果倒卵形，成熟时上部5裂。种子多数，褐色。花期6-8月。果期7-10月。
三、生态特性
桔梗具有喜光、喜湿、耐寒的特点，在我国大部分地区均有分布，全国许多地区均有家种。野生桔梗多生于干燥山坡、丘陵坡地、林缘灌丛、砍伐后的杂木林间、干草甸和草原；家种多栽培于向阳背风、肥沃的地块，忌积水地块种植。在土层深厚肥沃，富含腐殖的砂质壤土上生长良好。土壤水分过多或积水易引起根部腐烂，在北方当年播种的幼苗可忍受-21℃的低温。
桔梗种子在10℃-15℃时即可萌发，最适温度为20℃-25℃。常温条件下贮藏30个月后种子发芽率降为33.6%，低温条件下贮藏种子寿命至少可延长2年。桔梗为直根系植物，种子萌发后，胚根当年主要是延长生长。1年生苗根茎上仅有1个顶芽；2年生苗除顶芽外，一般可萌发侧芽2-4个，由于分枝多，叶总面积增加，提高了光合作用能力，促进根的生长。主根的伸长以第1年最快，可达10-30cm；第2年较缓慢，但明显增粗。桔梗在东北约于4月中下旬至5月初破土出苗，随气温的升高而抽茎、展叶，5-6月为营养生长时期，7月下旬至9月上旬为开花期，9月进入果期，10月份地上部分逐渐枯死。
四、栽培技术
1、适地整地
应选向阳、背风、肥沃、土层深厚疏松、排水良好、富含腐殖质的砂质壤土栽种，冬季深耕25-40cm，耕时先施足基肥。翌年春季播种前再行耕翻耙细，作成宽约1.5m、高25cm的地上床，步道沟宽40-50cm。也可以垄播。
2、繁殖方法
主要用种子进行繁殖。采用直播和育苗移栽两种种植方式。
①采种
桔梗果实由上至下陆续成熟，留种植株应于6月上旬剪去小侧枝和顶端部分花序，使养分集中，上中部果实充分成熟，籽粒饱满。一般在9-10月果色由绿转黄时采摘。过迟，蒴果开裂，种子易散失。采摘后置通风、干燥的室内后熟2-3天，晒干脱粒备用。
②田间直播
种子直播长成的植株叉少、根直、质量高，且方法简单、省时省力。被广为采用，直播多在春季进行，播前进行种子处理，播前将种子放入50℃水中，搅拌至水凉后，再浸泡8h捞出，这样处理可浸淋掉部分种子内源抑制物质，有利于种子萌发，然后将种子放于催芽盘内进行催芽，保持催芽温度20-25℃，催芽盘上可用麻袋或纱布覆盖种子，进行保湿，每天早晚各用温水投洗一次种子，4-5天后种子萌动时即可播种。田间直播多采用条播方式，在做好床面横向开沟，深2-3cm，沟距20-25cm，将已处理好的种子混拌上10倍的细沙土，均匀地撒到沟里，覆土后轻轻镇压，播后浇水，出苗前保持土壤湿润，10-15天出苗，每公顷播种量15Kg。秋播，覆土后上面再盖稻草，增湿保温，翌年5月出苗。
③育苗移栽
用育苗移栽的方法可以选择良种壮苗，调整栽植宽度，有利于提高单位面积产量。要选择粒大、饱满，无病虫害的种子育苗，育苗的种子处理和田间直播的种子处理相同。育苗做宽1.2-1.5m、高25cm的地上床，做床前施入基肥并与床土均匀混合，整平耙细，在整好的床面上按行距10cm开沟，沟深1.0-1.5cm，播下种子，覆土厚1cm稍加压实，上面盖上草或树叶，浇水保持土壤湿润，一般15d左右即出苗，苗出土后撤下覆盖物。至秋末地上部分枯萎后或次年春季出苗前移栽，将根掘起，按行距20-25cm，沟深10-15cm在移栽床上开横沟，将植株斜放于沟中，株距6cm，栽后覆细土，稍压实浇水即可。
3、田间管理
①间苗和定苗直播田里，在苗高3-6cm时间苗1或2次，疏去过密的苗，当苗高6cm时按株距6-10cm进行定苗。定苗时要除去小苗、弱苗和病苗，在出苗稀或没有苗的地方进行补苗。补苗常与间苗同时进行，即把间出的大苗栽于缺苗处。
②除草追肥幼苗期必须经常除草、松土。苗期拔草要轻，以免带出小苗。间苗要结合松土、除草，定苗后适时中耕除草，保持土壤疏松无杂草。松土宜浅，以免伤根，定植地浇水后，在干湿适宜时进行浅松土。苗高约15cm时，每㎡追施过磷酸钙Kg、硫酸铵Kg，在行间开沟施入，施后松土，天旱时浇水。在雨季前结合松土进行培土，防止倒伏。定苗后如遇干旱，可适当浇水。雨季排除地内积水，以免烂根。
③疏花、疏果、防倒伏桔梗开花结果消耗大量养分，影响根部生长，疏花和疏果是增产的一项有效措施。生产上一直人工摘除花蕾。由于桔梗具有较强的顶端优势，摘除花蕾后，可迅速萌发侧枝，形成新花蕾。这样每隔半月需摘一次，整个花期需摘5或6次花蕾，费工费力，对枝叶损伤大。可利用植物激素乙烯利，浓度μg/g-0μg/g，在盛花期对着花蕾喷雾，以花朵沾满药液为度，每㎡用药液Kg-1Kg可达到除花效果，该法效率高，成本低，使用安全。
留种的植株则在苗高10-12cm时去掉顶芽，以利多萌发侧芽，促使开花结果。为集中养分供给中上部果实，促使种子饱满，在种子田内应将茎下部侧枝上形成的花蕾摘掉。
五、采收加工
1、采收
桔梗种植后2年或3年采收，于春、秋两季进行，以秋季采者体重、质实，质量较佳。一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早根部尚未充实，折干率低，影响产量；过迟收获不易剥皮。采时用镐刨取根部，去掉茎、叶，抖去泥土，剪掉须根，浸水洗净，然后进行去外皮的初加工。
2、加工
用碗片或竹刀刮去外皮。刮皮要趁鲜，最好挖回后就进行，时间拖长了，其根皮难刮。根皮刮净干燥快。刮好后，洗净晒干，除去芦头，润透、切片、晒干、贮藏备用。
产品质量：以无外皮、芦头、杂质、虫蛀、霉变、足干为好。每㎡产干品4Kg左右，折干率30%。根条肥大、色白、质坚实、断面稍有颗粒状、具菊花纹、味苦者为上品。
·END·
