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春野浮绿，野菜长势喜人
确认过眼神，是“尝鲜”的季节
踏青采野菜必须榜上有名啊！
但！是！
广东疾控提醒您
路边的野菜不要随意采食！！！
野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜，生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”，同时具有鲜嫩、清醇等独特滋味。然而，路边的野菜不可随意采食，这几个尝鲜小tips要码住！
陌生野菜不能采，注意辨别有毒植物
在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的有毒植物有哪些？
01
毒芹
茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。
×毒芹×
水芹
02
曼陀罗
别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。
×曼陀罗×
藜
03
滴水观音
滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。
×海芋×
芋头
路边野菜不乱采，注意避开污染区
采摘野菜时，注意不要在环境中可能存在污染的区域采摘，例如公路、污水沟、化工厂等。同时，农田或公园区域的野菜也需要谨慎采摘，这些地方可能被喷洒了农药。即使这些地方的野菜生长旺盛，也不能代表其食用的安全性。
此外，采摘野菜的时候也需要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的植物，野菜有根系的时候尽量保留，不要连根拔起。
采摘野菜谨慎吃，莫贪嘴
01
清洗后煮熟再吃
采摘野菜后尽量及时食用，不要长时间存放，避免变质，食用之前清洗摘净。
02
特殊人群需注意
食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。
如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。
另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。
食用野菜中毒怎么办？
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停止食用、催吐、就医
食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。
用手指或其他工具及时进行催吐。
携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。
原标题：《提醒！吃货要注意：春野尝鲜“暗藏危机”！》
